Herzlich willkommen

SI INCOMINCIA CON – VORSPEISEN

Zuppa di Zucca – 16,50 €

Spaghettikürbis, Kürbischutney, Kürbiskerne, Kürbiskernöl
(Spaghetti squash, pumpkin chutney, pumpkin seeds, pumpkin seed oil)
+10 € Gegrillte Garnelen – Grilled prawns

Crudo di Tonno – 26,50 €

Frischer Thunfisch, Ponzu-Sud, Mandarine, Jalapeño, Schalotte, Sesam
(Fresh tuna, ponzu broth, mandarin, jalapeño, shallot, sesame)

Arancini Mignon – 23,50 €

Trüffelrisotto, hausgemachte Trüffel-Mayonnaise, 36 Monate gereifter Parmesan, schwarzer Alba-Trüffel
(Truffle risotto, homemade truffle mayo, 36-month aged Parmesan, black Alba truffle)

Insalata Caesar – 19,50 €

Gegrillter Romanasalat, Caesar-Dressing, 36 Monate gereifter Parmesan, Focaccia-Croutons, frittierte Kapern, Schnittlauchöl
(Grilled romaine lettuce, Caesar dressing, 36-month aged Parmesan, focaccia croutons, fried capers, chive oil)

Insalata di Burrata – 19,50 €

Fenchelsalat, Mandarine, Taggiasca-Oliven
(Fennel, mandarin, Taggiasca olives)

Insalata di Radicchio – 19,50 €
(Formaggio di Capra Gratinato +7 €)

Himbeeren, Estragon, karamellisierte Fenchelsamen
(Raspberries, tarragon, caramelized fennel seeds)
+ 7 € Gratiniertem Ziegenkäse – Gratinated goat cheese

Carpaccio di Roastbeef – 26,50 €

Kalbsjus, hausgemachte Trüffel-Mayonnaise, 36 Monate gereifter Parmesan, Rucola, Röstzwiebeln
(Veal jus, homemade truffle mayo, 36-month aged Parmesan, arugula, crispy onions)

Extras

Kaviar – Caviar 10g 49,00 €
Schwarzer Alba-Trüffel – Black Alba truffle 15,00 €
Burrata – 10,00 €

POI DI TRAMEZZO ABBIAMO – FRISCHE PASTA
PASTA FRESCA

Tagliolini Neri al Pistacchio con Tonno Scottato e Burrata – 28,50 €

Thunfisch-Steak, Burrata, Pistazien
(Tuna steak, burrata, pistachios)

Paccheri al Tartufo Nero di Alba – 36,50 €

Paccheri, Trüffel-Parmesan-Espuma, Parmesan-Crunch, schwarzer Alba-Trüffel
(Paccheri, truffle-parmesan espuma, parmesan crunch, black Alba truffle)

Pappardelle Funghi – 24,50 €
(Con Straccetti di Filetto +10 €)

Edelpilze, Kalbsjus, Thymian, Kirschtomaten
(Wild mushrooms, veal jus, thyme, cherry tomatoes)
+10 € Filetstreifen – Sliced beef fillet

Orecchiette al Pesto di Broccoli – 21,50 €

Gegrillter Bimi-Brokkoli, Paprika, geröstete Semmelbrösel
(Grilled bimi broccoli, bell pepper, toasted breadcrumbs)

*Glutenfreie Pasta auf Anfrage erhältlich.*
*Gluten-free pasta available upon request.*

COME SECONDI ABBIAMO – HAUPTSPEISE

Filetto di Manzo – 44,50 €

Rinderfilet, Schalottenjus, Kartoffel-Parmesan-Creme, gebratene Pilze, karamellisierte Schalotten
(Shallot jus, potato-parmesan cream, sautéed mushrooms, caramelized shallots)

Petto d’Anatra – 36,50 €

Entenbrust, Pflaumenjus, gebackene Polenta, Shiso-Rotkohl, Sesam
(Plum jus, baked polenta, shiso red cabbage, sesame)

Merluzzo – 36,50 €

Kabeljau, Zitronen-Kapernsauce, Zucchinimantel, Artischockencreme
(Codfish, lemon-caper sauce, zucchini wrap, artichoke cream)

Branzino alla Puttanesca – 36,50 €

Wolfsbarschfilet, Sauce Puttanesca (Kapern, Oliven, Sardellen, Kirschtomaten), Salzkartoffeln
(Sea bass fillet, Puttanesca sauce (capers, olives, anchovies, cherry tomatoes), boiled potatoes)

Cavolo Rapa Brasato – 24,50 €

Kohlrabi-Velouté, Blumenkohl-Couscous, Salzzitrone, Haselnuss
(Kohlrabi velouté, cauliflower couscous, preserved lemon, hazelnut)

COME DOLCE ABBIAMO – DESSERT 12,00 €

Gelato al Fior di Latte

Hausgemachtes Fior di Latte-Eis, Feigenkompott, geröstete Haselnüsse, Zitronenthymian
(Homemade Fior di Latte ice cream, fig compote, roasted hazelnuts, lemon thyme)

Torta al Limoncello

Hausgemachter Limoncello-Kuchen, Baiser, Basilikumeis, Pistazien
(Homemade Limoncello cake, meringue, basil ice cream, pistachios)

Mochi al Tiramisù

Mascarponecreme, Kaffee, Löffelbiskuits
(Mascarpone cream, coffee, ladyfingers)

Panna Cotta al Cocco

Kokosmilch, Flugmango
(Coconut milk, premium mango)