Herzlich willkommenRestaurant & WeinbarItalienische Küche

SI INCOMINCIA CON – VORSPEISEN

Mairübe VEGAN – 19,50 €

Grüner Apfel · Ajo Blanco · Oreganoblätter · Bergamotte
Green apple · ajo blanco · oregano leaves · bergamot

Parmigiana “Masi” – 21,50 €

Confierte Aubergine · Tomatensugo · Parmesancreme · Basilikumöl
Confit eggplant · tomato sugo · parmesan cream · basil oil

Burrata – 19,50 €

Pfirsich-Gazpacho · Taggiasca-Oliven · Kaffirlimettenöl · rosa Pfeffer · Pistazie
Peach gazpacho · Taggiasca olives · kaffir lime oil · pink pepper · pistachio

Panzanella „Frankfurter Grüne Sauce“ – 21,50 €

Geröstetes Brot · Grüne-Sauce-Dressing · Scamorza
Toasted bread · green herb dressing · scamorza cheese

Carpaccio di Tonno Affumicato – 24,50 €

Geräuchertes Thunfischcarpaccio · Tomatenessenz · Kapernblätter · Focaccia-Croutons · Lorbeeröl
Smoked tuna carpaccio · tomato essence · caper leaves · focaccia croutons · bay leaf oil

Tatar di Manzo – 24,50 €

Rindertatar · Puttanesca-Marinade · Pecorinocreme · Polentachips
Beef tartare · Puttanesca marinade · pecorino cream · polenta chips

POI DI TRAMEZZO ABBIAMO – FRISCHE PASTA
PASTA FRESCA

Tagliolini al Tartufo – 32,50 €

*22,50 €
Schwarzer Alba-Trüffel · Trüffelespuma · Parmesancrunch
Black Alba truffle · truffle espuma · parmesan crunch

Paccheri „Norma“ – 24,50 €

*17,50 €
Tomatensugo · Ricottafonduta · Auberginencreme · Basilikumöl
Tomato sugo · ricotta fonduta · eggplant cream · basil oil

Tagliolini Neri – 28,50 €

*17,50 €
Pistazienpesto · Burratacreme · gegrillte Garnele
Pistachio pesto · burrata cream · grilled prawn

Pappardelle Funghi VEGAN – 24,50 €

*17,50 € + 5 €
Porcini-Jus · gegrillte & marinierte Pilze · Lauchöl · Pannagrattato
Porcini jus · grilled & marinierte mushrooms · leek oil · pangrattato
+10 € Filetstreifen – Sliced beef fillet

 

Glutenfreie Pasta auf Anfrage erhältlich.
* Unsere Pastagerichte servieren wir auf Wunsch auch als Zwischengang – nur in Kombination mit einem Hauptgang.

Gluten-free pasta available upon request.
All pasta dishes are also available as a first course – only in combination with a main course.

COME SECONDI ABBIAMO – HAUPTSPEISE

Filetto di Manzo – 54,50 €

Rinderfilet · Cacio-e-Pepe-Espuma · Jus · Polenta croccante · sautiertes Frühlingsgemüse
Beef tenderloin · Cacio e pepe espuma · jus · crispy polenta · sautéed spring vegetables

Lombo d’Agnello – 39,50 €

Lammrücken · Pistazien-Lavendelkruste · Salzzitronenjus · Bohnenvariation
Lamb loin · pistachio-lavender crust · salted lemon jus · bean variation

Merluzzo al Vapore – 36,50 €

Kabeljau · Oliven-Tomatenbrühe · Erbsen · Holunder · Pinienkerne
Cod · olive tomato broth · peas · elderflower · pine nuts

Broccolo alla Griglia VEGAN – 28,50 €

Gegrillter Bimi-Brokkoli · Kräuterseitlinge confiert · Brokkolisauce · Grapefruit-Salbei-Marinade · kandierter Ingwer & Rettich · geröstete Mandeln
Grilled broccolini · confit king oyster mushrooms · broccoli sauce · grapefruit-sage marinade · candied ginger & radish · roasted almonds

COME DOLCE ABBIAMO – DESSERT – 12,00 €

Gelato al Tiramisù

Kaffee-Karamell · Jelly · Crunch
Coffee caramel · jelly · crunch

Cannolo Scomposto

Ricottacreme · Aprikosenkompott · Veilchenzucker · Aprikosenkernöl
Ricotta cream · apricot compote · violet sugar · apricot kernel oil

Panna Cotta

Basilikumsorbet · Erdbeerconsommé · Erdbeersalat · Balsamicoperlen
Basil sorbet · strawberry consommé · strawberry salad · balsamic pearls

Granita Litchi & Rosa – 12,00 €

Kokosmousse · Rosenblüten · Limette
Coconut mousse · rose petals · lime

Sorbetto al Cioccolato VEGAN – 12,00 €

Olive · Meersalz
Olive · sea salt
* GRAPPA-PAIRING EMPFOHLEN / RECOMMENDED WITH GRAPPA PAIRING

Selezione di Formaggi – 24,50 €

Käseauswahl aus unserem Feinkostladen
Selection of cheeses from our delicatessen shop

SELEZIONE DELLO CHEF – CHEF’S CHOICE

Asparagi Verdi – 26,50 €

Morchel-Sabayon · Spargel-Pilzsalat · Senfkaviar · Lauchöl · Kerbel
Morel sabayon · asparagus mushroom salad · mustard caviar · leek oil · chervil

Crudo di Triglia – 29,50 €

Rotbarbencrudo · Spargel-Pinienkern-Sud · Pfirsich · Zitronenmelisse
Red mullet crudo · asparagus pine nut broth · peach · lemon balm

Gambero Rosso Crudo – 26,50 €

Rote Garnelen · Rhabarber · Zitronenverbene · Pistazie
Red prawn · rhubarb · lemon verbena · pistachio

Carbonara di Mare – 26,50 €

Tubetti · geräucherter Thunfisch · confiertes Eigelb · Parmesan
Tubetti pasta · smoked tuna · confit egg yolk · parmesan

Branzino – 39,50 €

Wolfsbarsch · Curry-Bisque · grüner Spargel · Mangold · getrocknete Tomaten
Sea bass · curry bisque · green asparagus · chard · dried tomatoes

Soufflé al Pistacchio – 12,00 €

Tonkabohneneis
Tonka bean ice cream